【咸九層糕的做法和配方 咸九層糕的做法步驟和配方】1、主料粘米粉160克；玉米粉100克；澄粉20克；水590克；
2、配料：臘腸1條；臘肉小許；蝦米及瑤柱少許B蔥香菜少許；鹽2克
3、把臘腸、蝦米、瑤柱、洗凈用水泡一陣后切碎；花腸臘肉蔥香菜等切碎 。
4、先放點油爆香蝦米瑤柱再下臘肉臘腸 。
5、把主料混合均勻加入放涼后的加入臘腸、蝦米、瑤柱攪拌均勻 。
6、把混合好的粉漿待一層蒸熟后再放另一層，待全部都放完后再蒸十幾分鐘，用牙簽插入后無粘連粉就熟透了，放涼后切塊，隨食隨蒸或煎都行 。

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