【白條鴨是什么鴨】

白條鴨是已經加工好，除去鴨毛、內臟和表面角質，通過預包裝，直接出售的肉鴨 。白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的凈膛成品鴨 。去頭去掌去二節翅的稱為無頭鴨，去掌帶二節翅的稱為全翅鴨，帶掌帶翅的稱為全鴨 。
鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統稱，或稱真鴨 。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些 。腿位于身體后方（如同天鵝一樣），因而步態蹣跚 。大多數真鴨（包括由于個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產卵數亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲則顯示出某種程度的性別差異 。

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