【甘蔗受凍發黑能吃嗎 能不能吃受凍發黑的甘蔗】1、甘蔗發黑不能吃的 。甘蔗時間長了不新鮮會發黑 ， 不能吃 。吃后會中毒 ， 出現臉紅耳赤、頭昏惡心、腹痛腹瀉、眼發黑或復視等癥狀 。
2、甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物 ， 甘蔗在生長、存放過程中 ， 會出現生理性脫水的現象 ， 脫水造成的蔗芯發白發棉有空洞 ， 影響口感和味道 ， 但不影響食用 。
3、蔗芯出現紅色和空洞 ， 嗅聞有酒糟味 ， 這就是病菌侵蝕腐敗造成的 ， 這種情況最嚴重 ， 基本是不能吃的 。
4、霉變甘蔗會產生節菱孢霉菌 ， 節菱孢霉菌產生的三硝基丙酸是一種神經類毒素 ， 人食用后會導致丙酸中毒 ， 醫學研究證明 ， 食用霉變甘蔗 ， 輕度中毒會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀 。
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