1、洋蔥洗凈并瀝干水份后切丁，備用；青蔥洗凈并瀝干水份后，切蔥花備用 。
2、蒜頭洗凈后切末，備用 。
3、取一干凈的鍋盆，放入牛絞肉后，將雞蛋打入再放入作法1的洋蔥丁、蔥花一起攪和均勻 。
4、再于作法2中加入所有的調味料與清水、作法2的蒜末一起拌均勻，備用 。
5、于每一張包子皮，放入作法4的餡料約20公克 。
6、再提起作法5的面皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺并合攏成一個圓包狀，備用 。
7、準備一干凈的蒸籠，于蒸籠內放入膜紙，再放入作法6的包子，備用 。
【牛肉包子餡的做法】8、起一鍋水，于鍋中放入集器片，待水沸騰后，再放上作法7的蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可 。
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