黃金孜然排骨如何做家庭版黃金孜然排骨做法 _知識經驗

【黃金孜然排骨如何做家庭版黃金孜然排骨做法】1、主料：肉排(肉越多越好，而且一定要保留整根骨，別砍斷。
2、輔料：孜然適量、老抽適量、蠔油適量、羅勒葉粉適量、花椒粉適量、鹽適量、辣椒粉適量、糖微量、料酒1小勺、香油少量。
3、肉排洗凈，瀝干水分。用廚房吸油紙(一大卷那種)吸干剩余水分。
4、放入所有輔料，油最后放入。放油腌制的目的是為了讓肉排肉質綿密細嫩。
5、把腌制好的肉排放入容器，儲存在冰箱冷藏。第二天拿出來烤制。
6、把腌制一晚的肉排取出，預熱烤箱。
7、肉排用錫紙包好，放入烤箱，烤半個小時。
8、時間到后取出半成品的烤肉排，倒出錫紙內的湯汁，否則會影響后面肉排的酥脆口感。然后錫紙攤平，把肉排翻一面，撒入大量孜然粉在肉排表面。再次放入烤箱，設置20分鐘即做好。

黃金孜然排骨如何做 家庭版黃金孜然排骨做法

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