【烤羊肉串清洗方法和注意事項 怎么烤羊肉串以及清洗】1、清洗羊肉串簽最好用溫水 。烤羊肉串主要是在食材的選擇和燒烤的手法 。
2、清洗：
（1）把鐵簽放40度左右的溫水中 。
（2）加入洗潔精，用鋼絲球擦拭鐵簽，直到把鐵簽上的油百污和肉沫清理完為止 。
（3）清理完的鐵簽放入另一盆干凈的清水中，換一塊干凈洗碗布擦拭 。
（4）完全清洗干凈后，涂上食用油，并且密封保存，可以用塑料袋包裹起來防止生銹 。
3、烤羊肉串注意事項：
（1）用料：羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特制辣椒面適量 。
（2）羊肉洗凈切塊，串在鐵簽上 。
（3）木炭放爐子上生火，開始烤 。
（4）烤到變色，刷油，撒一層鹽 。
（5）烤到出油，撒上特制辣椒面、孜然粉 。

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