【牛肉炒酸菜 做牛肉炒酸菜的方法】1、先把牛肉用鹽、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分鐘 。
2、酸菜洗凈后切碎 。
3、鍋內不放油 ， 酸菜入鍋翻炒干水小辣椒、蒜切碎 。
4、先把炒干水的酸菜撈出來 。
5、油鍋內放少許油 ， 放小辣椒和蒜進去爆香 。
6、然后再次放入酸菜進去翻炒
7、放生抽 ， 再次撈出 。牛肉下油鍋翻炒 ，
8、牛肉變色之后放入剛才炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少許就行了 。

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