菠菜|早春吃一鮮，一年病不沾，七種吃法，清淡少油頓頓光盤，別不懂吃食鹽|食材|胡蘿卜

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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。昨天是立春，立表示開始的意思，立春就表示春天的到來。春天萬物復蘇，大自然一派生機勃勃的景象。這個時候，各種春天的蔬菜也開始陸續上市了，俗話說得好，應季而食更健康，春天建議多吃菠菜，具有預防缺鐵性貧血、助消化、提高免疫力、預防夜盲癥等營養，多吃可增強體質。。分享七種菠菜的家常吃法，清淡少油頓頓光盤，別不懂吃。具體做法步驟，整理到下方了，學會了給家人安排起來吧。
一、涼拌菠菜金針菇
準備食材：金針菇，菠菜，小米辣，蒜末，白芝麻。
做法步驟：
1、金針菇掰開后清洗干凈，瀝干水分。菠菜掰開后清洗干凈。
2、起鍋燒水，水燒開后分別放入菠菜和金針菇焯水煮熟，然后撈起來擠干水分，裝入碗中。
3、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
4、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中，抓拌均勻即可上桌開吃。
二、菠菜炒香菇
準備食材：香菇，菠菜。
做法步驟：
1、香菇清洗干凈切成片，菠菜掰開后清洗干凈即可。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入香菇翻炒，炒至香菇變軟后放入菠菜翻炒均勻。
4、最后加入生抽和食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
三、蒜香菠菜
準備食材：菠菜，蒜片，干辣椒。
做法步驟：
【菠菜|早春吃一鮮，一年病不沾，七種吃法，清淡少油頓頓光盤，別不懂吃】1、菠菜掰開后清洗干凈，蒜切成片，干辣椒切成段。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，放入菠菜焯水半分鐘，再撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和干辣椒爆香，再放入菠菜翻炒。加入蠔油、食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。
四、菠菜雞蛋湯
準備食材：菠菜，雞蛋，胡蘿卜。
做法步驟：
1、菠菜清洗干凈，雞蛋打入碗中攪散，胡蘿卜去皮后切成丁。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜丁翻炒，炒軟后加入適量清水，先開大火煮開，再放入菠菜和雞蛋液。
4、煮至雞蛋液定型后，加入食鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻入味后即可出鍋開吃。
五、菠菜豬肝瘦肉湯
準備食材：豬肝，瘦肉，菠菜，姜絲。
做法步驟：
1、豬肝清洗干凈切成片，多清洗幾遍，洗至水變得清澈，撈起來瀝干水分。加入姜絲、食鹽、食用油、料酒、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、食用油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分。

菠菜|早春吃一鮮，一年病不沾，七種吃法，清淡少油頓頓光盤，別不懂吃

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