【豆腐魚怎么做 豆腐魚怎么做好吃】1、將魚去頭清洗水晾干，放入料酒和味極鮮，腌制10分鐘 。
2、鍋內倒入小半勺油，鍋熱后將蔥頭、姜片、干辣椒、入鍋煸香 。
3、將腌制好的魚倒入鍋內，直接用鍋來回顛翻魚面 。
4、待魚水分微微干時候，加入三碗（飯碗）事先準備的開水 。湯滾后放入蒜片，關中小火熬制10分鐘加入適量的鹽，繼續熬制3-5分鐘左右 。
5、起鍋前加入蔥花即可 。

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