【素炒花菜怎么做好吃又簡單 素炒花菜如何做好吃又簡單】1、材料：有機花菜、大蒜、紅辣椒、花椒、香油、白糖、食鹽、蒸魚豉油 。
2、新鮮的花菜一顆切成小朵 。
3、把切好的花菜放入盆中倒入清水 ， 加入2克食鹽抓洗片刻 ， 要是時間充足 ， 可以把花菜整顆放入淡鹽水中浸泡10分鐘 ， 這樣可以去除蟲軟和雜質 ， 食用更放心 。
4、花菜清洗完成沖洗一遍 ， 然后撈出控干水分 。
5、大蒜幾粒切成蒜片 ， 根據自己的口味剪一些紅辣椒 ， 辣椒要用清水浸泡一會 ， 表皮浸濕后不容易炒糊 。
6、炒鍋燒熱淋入適量植物油 ， 油面冒煙時下入蒜片、花椒、紅辣椒爆香 。
7、下入花菜爆炒2分鐘左右 ， 花菜不焯水直接下鍋炒 ， 這樣吃起來口感更爽脆 ， 花菜也更容易吸收輔料的香味 。
8、花菜炒至稍軟后加入1克白糖提鮮、1克食鹽調味 ， 再淋入5克蒸魚豉油 。
9、快速把調料翻炒均勻 ， 出鍋前再淋入少許香油 ， 這樣可以提香增亮 ， 再次炒勻后即可出鍋 。

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