【煎雞蛋粘鍋是怎么回事 煎雞蛋粘鍋原因】1、煎雞蛋會粘鍋主要原因是由于鍋的表面，有很細小的但又很密的劃痕，當煎蛋時焦化的蛋白等物質會會和劃痕發生粘連，如果鍋的表面很光滑，或者油足夠多，蛋白接觸不到鍋子，就不再粘鍋了 。
2、煎雞蛋會粘鍋還可能油溫太低 。
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