1、原料：豬血1000克 。
2、輔料：豬小腸300克 。
3、調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克 。
4、把生豬血放入盆內 ， 凝成塊的要劃碎 。
【豬血腸的做法 如何做豬血腸】5、白肉湯燒熱 ， 加入精鹽、花椒、味精、胡椒面 ， 攪拌均勻晾涼 。
6、過籮后倒在豬血盆內 ， 并加香菜末攪拌均勻 。
7、灌入洗凈的腸子內 ， 用線繩把口捆好 。
8、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開 ， 開鍋后用慢火煮15分鐘取出 ， 用冷水泡涼 ， 把線繩解去即成 。

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