正宗鍋盔的做法 正宗鍋盔怎么做


正宗鍋盔的做法 正宗鍋盔怎么做


【正宗鍋盔的做法 正宗鍋盔怎么做】1、主料:小麥粉(標準粉)500克、酵母(干)5克、溫水250克 。
2、輔料:精鹽2克、花椒粉1克、食用堿面1克 。
3、面粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用堿面 。
4、倒入溫水和成絮狀 。
5、再揉成面團 , 蓋上保鮮膜醒15分鐘 。
6、醒好后再次揉成光滑的面團 。
7、面板上撒點面粉 , 將面團整成圓形 。
8、搟成厚點的圓餅 , 并用牙簽或叉子扎小眼 。
9、蓋上保鮮膜醒制半小時 。
10、醒發好后放入電餅鐺中烙制兩面金黃即可 。

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