餌料|立春后，寧愿不吃肉，也要吃6種春蔬，鮮嫩美味春意足，老少皆宜！餌料

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立春后，寧愿不吃肉，也要吃6種春蔬，鮮嫩美味春意足，老少皆宜！

立春過后，意味著萬物閉藏的冬天已經過去，春天已經到來，此時天氣漸漸回暖，萬物開始復蘇，草木萌發，各種應季蔬菜也茁壯成長。這時人體的氣血活動也開始加強，人們的精神面貌也變得格外活躍，所以此時，也是養生的最佳時機，為了適應冬春季節的交替變換，我們應該及時調整飲食，多吃一些清淡的時令“春菜” ，既有滿滿的春意，又順應時節，鮮嫩美味，讓身體活力重生！

那么春季我們該吃什么蔬菜呢？在我們農村，人們的菜園里到處都是綠油油的青菜、韭菜、萵筍、芹菜、菠菜、蒜苗、包菜等，看著格外鮮嫩好吃。這些蔬菜做成的菜肴后，營養價值一點也不輸大魚大肉，而且清淡解膩，在春節吃多了大魚大肉后，吃這些蔬菜對身體有很大的好處，這幾天，我們的餐桌上油膩的葷菜賣不動了，最搶手的就是這些春蔬，特別好吃，老少皆宜！接下來就給大家分享我家最喜歡的6種春蔬，看看你喜歡哪一道？
一，菠菜。

這是我家小菜園里的菠菜，長得鮮嫩油亮，特別招人喜歡。菠菜中含多種維生素、β-胡蘿卜素以及鈣、磷等多種微量元素，還是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。經常食用菠菜，具有保護視力、美容養顏、緩解貧血、通腸導便的功效。春天的菠菜剛從泥土中出頭，不僅鮮嫩，草酸含量也相當少，吃起來最是美味。
推薦菜品：【菠菜炒雞蛋】

主要食材：菠菜，雞蛋。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，料酒，雞精。
操作步驟：1 ，菠菜摘洗干凈后，控干水分，放入開水中燙一下去除草酸后撈出，擠干水分后切碎備用。
2 ，雞蛋打入碗中，加入蔥花和料酒去腥，再加入少許食鹽攪拌均勻。鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液炒至凝固。
3 ，接著加入少許開水，再加入菠菜炒勻，最后加入食鹽和雞精調味，即可出鍋。
二，菜苔。

立春后，在溫暖的陽光照射下，青菜的菜苔很快就出來了，在還沒開花之前，把它摘下來炒著吃，特別美味。就是在新春佳節，或者在喜宴上，在眾多的魚肉之間，它總是最后一道壓軸菜，人們喜歡吃到開胃解膩的青菜或者菜苔后，才算這一桌飯菜完美落幕。
推薦菜品：【菜苔炒香菇】

主要食材：菜苔，干香菇。
調味料：食用油，食鹽，白糖，雞精。
操作步驟：1 ，菜苔摘成小段，清洗干凈備用，香菇用溫水泡發后切成薄片，擠干水分備用。
2 ，鍋中燒油，油熱先下入香菇翻炒至斷生后，盛出備用。接著再次加入食用油，油熱后倒入菜苔，翻炒至斷生。

餌料|立春后，寧愿不吃肉，也要吃6種春蔬，鮮嫩美味春意足，老少皆宜！

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