餌料|立春過后，是“養肝黃金期”，建議：多吃4道“護肝菜”，體格棒餌料

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立春已經過了，萬物復蘇、大地回春，春暖花開的季節已經拉開序幕。按照老祖宗們傳承下來的節氣飲食理論：春天到來，人的陽氣會不斷向外宣發，很容易受風寒，加上春天在五行中屬木，很容易出現肝火旺的情況，導致身體疲憊、狀態不佳。因此，立春過后，也就成為了“養肝黃金期” 。

已經有明確的科學研究表明，春天多吃一些有助于肝陽正常升發的食物，可以起到“護肝”的作用。下面，就跟大家推薦4道“護肝菜” ，應季而食體格棒，別不懂吃。
一、菠菜【推薦食譜：上湯菠菜】

食材準備：菠菜1把、火腿腸1根、皮蛋1個、（熟）咸鴨蛋1個
1、先處理下“上湯3君子”：將皮蛋和（熟）咸鴨蛋的殼剝掉，切碎，如果怕蛋黃粘在刀上，可以切之前在刀上抹一層食用油，火腿腸也切成小丁狀；

2、再給菠菜焯個水：菠菜摘洗干凈，鍋中水煮開后，放入菠菜，再放1勺食鹽和1勺食油進去，焯燙1分鐘后，撈出來控干水分；

3、接下來烹制“上湯”：熱鍋加油，放點蒜末炒香，然后倒入皮蛋碎和咸鴨蛋碎，炒出香味后，往鍋中倒入少許清水，再放入火腿腸，不斷炒至料汁翻滾；

4、“上湯”做好后，就可以將菠菜倒進去了，大火翻炒均勻，即可關火盛盤，味道特別鮮美，并且無需放其它任何調料。

二、西蘭花【推薦食譜：西蘭花炒蝦仁】

食材準備：西蘭花1朵、大蝦8只、大蒜、料酒、食鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油
1、先處理下西蘭花：西蘭花掰成小朵，放入清水中，往水中加1勺食鹽，浸泡30分鐘后，再撈出來沖洗干凈，沸水下鍋，焯燙3分鐘后，撈出來控干水分；

2、再處理下蝦仁：大蝦去頭，挑出蝦線，洗凈后放入碗中，加1勺料酒、少許黑胡椒粉，抓勻腌制10分鐘；

3、熱鍋加油，放點蒜末炒香，先倒入蝦仁，大火炒至開始變色后，再倒入西蘭花，繼續大火翻炒2分鐘，往鍋中加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可盛盤。

三、青椒【推薦食譜：虎皮青椒】

食材準備：大一些的青椒4個、大蒜、生抽、蠔油、白糖、雞精、
1、青椒洗凈去蒂，用刀拍扁，怕辣的話別忘把里面的辣椒籽挑出來，再切多一些蒜末備用；

餌料|立春過后，是“養肝黃金期”，建議：多吃4道“護肝菜”，體格棒

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