1、食材：藕適量、白糖適量、白醋適量、生姜適量、紅辣椒適量 。
2、鍋中燒水開后放入蓮菜綽水一下（不要太久要不蓮菜都變的不脆了，鍋不要用鐵鍋要不蓮菜會發黑） 。
3、綽水過后趁熱分別放入適量白醋白糖和鹽攪拌 。
4、放入切好的姜絲和辣椒絲 。
【蓮菜怎么涼拌 蓮菜如何涼拌】5、鍋中放入適量的油燒熱潑到辣椒絲和姜絲上面，用東西蓋上吾一會攪拌均勻即可 。
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