燕窩完整的好還是碎的好 : 燕窩碎的和完整的有什么區別 _知識經驗

碎燕窩好嗎?碎燕窩和燕窩的區別在哪里呢?
碎燕窩和燕窩的區別有何不同
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶。
窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。
主要產于東南亞各國，優質燕窩，別看淘寶里賣燕窩有幾百家，你真要找到質量好，服務好，性價比高的良心商家其實很不容易。
我淘來淘去費力又費心，就是覺得意康德牌子的燕窩性價比最好。
碎燕窩：也就是我們所說的燕碎，是指毛燕窩清洗及加工過程，碎裂或掉落小塊狀燕窩，其營養成分與燕盞或燕條相似，多用作為即食燕窩產品之加工原料。

如何辨別粘碎燕窩
前面已經講過刷膠燕窩的辨別，很多窩蜜表示買到有粘碎的燕窩要怎么辨別？對于粘碎的概念不是很清楚，那么我們一起來看一下。
第一，燕窩不是底座厚就是粘碎。
第二，粘碎的真正目的在增重，普通三指寬的足干燕窩重量在6~7克，粘碎燕窩如果不大于這個數字是沒有意義的。
第三，如果是粘碎，碎在水中是不易泡發的，相反應該容易泡發。
【燕窩完整的好還是碎的好 : 燕窩碎的和完整的有什么區別】第四，作假的粘碎，應該是很緊的被壓在一塊，正常的底座應該是蓬松自然的。

現在市場上，由于現在消費已經根深蒂固的認為粘碎就是作假，所以很多商家都聲稱自己的燕窩沒有粘碎，把燕窩的底座拿掉后高價賣給消費者，其實拿掉底座的成本根本不會增加太多。

市場上為什么會賣燕碎?
如果你有在關注燕窩，無論是社交媒體、新聞媒體、批發市場，相信都有燕碎的身影。那為什么會有燕碎這個品類來銷售呢？
明知其價格低廉，同理而言，賣燕盞肯定比賣燕碎利潤高吧?事實并不是如此!我們要講講燕碎到底是怎么來的。
真正好的燕碎是從白燕盞身上碎落的。
燕碎一定是從燕盞（毛燕盞、白燕盞）上脫落下來的。采摘、運輸、加工、意外損壞，這幾個過程都會產生燕碎，不同過程和不同脫落源都決定了燕碎的好壞。
而真正好的燕碎是從白燕盞上碎落下來的，挑毛加工、運輸、意外損壞。其中挑毛加工產生的最多，這部分也是真正好的燕碎。

如果是毛燕在運輸過程中碎落下來的，這部分燕碎品質就相對要差很多，為什么呢?
這里要特別講一點的是，燕碎在碎落之前是否已經挑毛了!!!這點很重要，因為挑毛的人工成本是非常高的。
碎落之前已經挑干凈的，這里的挑干凈指的是燕盞的干凈程度，掉落下來只需要收集起來，用水漂洗干凈，再吹干即可包裝保存的。
談不上人工挑毛成本，而且干凈度也高，但因為產品形態和市場規則，只能賣燕碎的價格。有進過燕窩加工廠的朋友應該很容易理解這一點。可惜的是，這部分的燕碎非常少。
反之，碎落之前還是毛燕的，比如毛燕采摘過程碎掉的，毛燕運輸過程中碎掉的，這部分的燕碎量很大，保守估計占真的燕碎的市場比例90%以上。
這部分燕碎要上市銷售，必須在工廠做清洗挑毛的工作。相比挑燕盞，挑這些燕碎的人工成本要高得多，但是最后銷售的價格卻成反比。

燕窩完整的好還是碎的好 : 燕窩碎的和完整的有什么區別

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