竹蓀的網狀部分是可以吃用的，但為了防止有異味建議剪掉再烹飪 。
干竹蓀有2個地方是不能吃的，分別是干竹蓀菌蓋和根部小白圈，這兩個地方最好的剪掉 。
竹蓀的網狀部分為竹蓀的菌裙，一般建議在烹飪前將這部分去掉，因為菌裙是竹耳異味的主要來源，而且味道像洗衣粉 。
一些竹蓀的外包裝上也會注明，在烹煮前要去掉竹蓀的菌裙（網狀部分），只留下菌管供食用 。
【竹蓀的網狀物可以吃嗎？】
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