【咸菜的腌制多久能吃 腌咸菜多長時間能吃】1、一般腌咸菜腌制時間2天以內或20天以上 。
2、科學測定,咸菜在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內,長的應在腌制一個月以后才可以食用 。
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