|春天到了，提醒您吃“開春3鮮”，鮮嫩營養又美味，錯過了等明年

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“一年之計在于春” ，春天是一個美好的季節，萬物勃發，生機盎然，大地一片綠油油的景色，很多冬眠的動物，也開始紛紛蘇醒，尋找食物吃，春代表著溫暖生長，南方已經能明顯感覺到早春的氣息，各地自然節律不一，有的北方地區還處于雨夾雪的自然階段，還需要一段時間才能恢復生機。

春天到了，溫度開始上升，鳥語花香，柳樹發芽，小草茁壯成長，春天乃萬物起始，一個新的輪回正式開始了，在這個春暖花開的季節，提醒您吃“開春3鮮” ，鮮香可口，清香美味，鮮嫩營養，錯過了要等明年。
【|春天到了，提醒您吃“開春3鮮”，鮮嫩營養又美味，錯過了等明年】
一鮮，韭菜春天的第一茬韭菜，是最為鮮美的，為什么這樣講呢？因為韭菜經歷了一個多月的蓄藏，已經在地下積累了足夠多的養分，立春之后，菜農還會繼續施肥澆水，精心管理，第一茬韭菜最為鮮美，價格可翻好幾倍，等到夏天的時候，韭菜味道就差很多了。

推薦做法：韭菜豬肉水餃
1、準備一把鮮嫩的韭菜，尤其是現割現賣的韭菜，透著一股清香味，韭菜提前洗凈，放在通風的地方，控干水分，韭菜就怕出水，控干水分再切，可以預防一些。

2、起鍋燒油，放入十幾粒花椒，炸出花椒油，撈出廢料扔掉，油熱倒入切好的五花肉末和姜末，煸炒一會兒，炒出香味，倒入老抽、生抽和蠔油，加少許蔥花，撈出晾涼。

3、把韭菜改刀切碎，倒入炒香的肉末中，加入食鹽、芝麻香油，翻拌均勻，準備開始包餃子了，煮熟后撈出，即可開吃，韭香濃郁，香味十足，是春天不可多得的美食。

二鮮，薺菜薺菜廣泛分布，喜歡生活在土坡、田間、路邊以及房前屋后，進入春天，薺菜也開始活躍起來，紛紛冒芽生長，薺菜雖是野菜，但營養豐富，口感清香，健胃消食，民間諺語：“三月三，薺菜當靈丹” ，薺菜藥食同源，二、三月份最為受歡迎。

推薦做法：涼拌薺菜
1、準備一把鮮嫩的薺菜，因為是野生的，并沒有藥物污染，無需過多的清洗，把泥土洗掉就可以了，起鍋燒水，水開倒入少許的植物油和食鹽，焯燙一分鐘后撈出，過一遍涼水降溫，控干水分。

2、放入蒜泥，喜歡吃辣的可以放一些小米椒，調味放食鹽、白糖、芝麻油、醋和生抽，攪拌均勻，就可以準備開吃了，略帶一絲苦味，但絲毫不影響搶吃。

三鮮、生菜進入春天以后，生菜可以率先進行種植，溫度濕度合適時，菜葉會迅速長大，顏色翠綠，味道清香，營養豐富，生菜含有豐富的膳食纖維和微量元素，口感也爽脆，適合白灼、涮鍋，脆嫩、爽口，而且保留了蔬菜的營養。

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