【冰凍熟雞蛋能吃嗎？】可以吃，但是口感會不好，可以用熱水加熱一小會了再吃 。
每百克雞蛋含有12.8克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似 。
人體對雞蛋蛋白的吸收率可高達98% 。
每100克雞蛋含有11～15克脂肪，主要集中在蛋黃中，也容易被人體消化吸收 。
蛋黃富含卵磷脂、甾醇、卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A和多種維生素D 和 B 族維生素 。
這些成分對增強神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是一種更好的健腦食品 。

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