嫩赤豆怎么吃赤小豆怎么吃法 _知識經驗

1、用料：赤豆150克，水800克，冰糖100克，糯米粉3克，奶粉20克
2、赤豆提前浸泡4小時以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡一晚上，鍋中放適量水（至少比豆子高一半的水位，多了沒關系，可以直接喝）。
3、大火煮開后，轉小火煮30分鐘左右，豆子已經軟糯，可輕松碾碎，加入碎冰糖煮至融化。
4、一點點糯米粉兌冷水沖成稀薄的粉水。
5、將糯米粉水倒入赤豆湯中，邊攪拌，滾起即關火，放一旁涼至溫熱的時候，放入奶粉攪勻（奶粉可以不加，不加清爽可口，加了更香醇一些）
6、撈出一小碗赤豆，備用。冷卻后的赤豆湯（豆和水的比例2：1左右，最少1：1，水量更多的話棒冰會形成清水層）倒入料理機打碎。
7、將煮熟的赤豆分別裝入模具中，高度約在模具的1/3左右，將豆湯分別注滿模具。
【嫩赤豆怎么吃赤小豆怎么吃法】8、安上冰棒模手柄放入冰箱冷凍四小時以上即可，如果想用棒冰棍，那就需要將棒冰冷凍1小時左右，再插入棒冰棍，接著再冷凍至硬就可以了。

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