04.納西族——龍虎斗
納西族，是一個有著悠久文化傳統的民族，同時也是一個喜愛喝茶的民族，納西人常飲用具有奇異色彩的“龍虎斗”茶，祛寒濕、治感冒 。 納西語叫“龍虎斗”為“阿吉勒烤” 。
“龍虎斗”的調制方法是：先將一小把曬青綠茶放入小陶罐，再用鐵鉗夾住陶罐在火塘上烘烤，并不斷轉動陶罐，使之受熱均勻 。 待茶葉焦黃、茶香四溢時，沖入熱開水 。 接著像煎中藥一樣，在火塘上煮沸5-6分鐘，使茶湯稠濃 。 同時，另置茶盅一只，內放半盅白酒，再沖入剛熬好的茶汁（注意：不能反過來將酒倒入茶汁中），即成“龍虎斗” 。
這時茶盅中發出“嗤——”的聲響，待聲音消失后，就可將“龍虎斗”茶一飲而盡了 。 有時還要在其中加上一些辣子，使“龍虎斗”更富于刺激性 。
納西族人認為，用“龍虎斗”治療感冒，比單純吃藥要靈驗得多 。 將“龍虎斗”趁熱喝下，會使人渾身發熱，祛濕冒汗，睡一覺后，頭就不昏了，全身也有力了，感冒自然就好了 。 熱茶借酒氣而升散，能祛風散寒、清利頭目 。
調制“龍虎斗”，一般取茶葉5-10克 。 酒量因各人情況而定 。 “龍虎斗”對于常年身居高濕悶熱山區的居民來說，確實是一種強身保健的良藥 。
05.拉祜族——烤茶
拉祜族清代以后史籍稱之為“倮黑”，主要分布在云南省的瀾滄地區 。 烤茶就是拉祜族古老而傳統的飲茶方式 。 烤茶，在拉祜語中稱“臘所奪” 。
飲烤茶，通常分四道程序進行：
1、裝茶抖烤 。 先用一只小陶罐，放在火塘上用文火烤熱，然后放上適量茶葉抖烤，使茶受熱均勻，待茶葉葉色轉黃，并發出焦糖香為止 。
2、沏茶去沫 。 用沸水沖滿裝茶的小陶罐，隨即撇去上部浮沫，再注滿清水，煮沸3～5分鐘待飲，然后倒出少許，根據濃淡，決定是否另加開水 。
3、傾茶敬客 。 是將在罐內烤好的茶水傾入茶碗，奉茶敬客 。
4、喝茶啜味 。 拉祜族兄弟認為，香氣足，焦香濃，能振精神，才是上等烤茶 。
云南民族眾多，26個民族飲茶各具特色，小編三天三夜也聊不完他們的茶俗，以上挑出最具特色的和大家分享，從中也可見，云南大葉種茶葉的魅力所在 。
但作為世界茶源中心和茶文化的發祥地，眾多民族都有一個最古老的種茶、制茶先祖——古代濮人 。 他們是世界上最早發現野生茶葉并加以利用的民族，也是世界上最早馴化、栽培和種植茶的云南少數民族之一 。
在遠古先民的眼里，云南民族本身就是“茶”和“茶儀”泱然的民族 。 云南文化一直與民族相掛鉤，云南民族的文化也直接反應在的文化特征之上 。
作為之源的云南集團，就是“根植于斯”，“正典、正宗、正源”的典范，弘揚特色文化是其自帶基因 。

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