文/吳月芳
品一杯好茶 ， 用一盞上好的紫砂茶碗 。 這樣 ， 方沒有辱沒這好茶 ， 也潤澤了紫砂 。 出生于江蘇宜興紫砂之鄉、旅居泉州11年的泉州宜陶軒主人周勝良在圈內幾乎沒有人不曉得 。 李、王、周、顧等家族在宜興都是排名前列的紫砂世家 ， 周勝良正是出自于那里的周氏家族 ， 因此玩起紫砂來也是頗有心得 。
每天 ， 他都要一遍又一遍地摩挲他那一把把心愛的茶壺 ， 趁著燒水的空兒 ， 習慣性地拿起羊毛刷在壺面上刷洗 ， 天長日久之后壺的表面亞光泛起 ， 看起來越加油亮光滑 。
閩南茶葉宜養好壺
踏訪了全國二三十處主要的茶葉產地 ， 嘗遍了各種名茶之味 ， 周勝良最終還是認為泉州的安溪鐵觀音最適宜養紫砂壺 。 養后壺面著色透徹 ， 而且撫摸上去光滑圓潤 ， 且油脂干凈 。 選擇在泉州發揚紫砂文化 ， 其實還有一個主要原因 ， 就是泉州四季如春 ， 即使在冬天也不像北方那樣寒風凜冽 。 溫潤的氣候適合很多種器物的收藏 ， 紫砂養在這里 ， 不用擔心冬天會被凍裂 。
周勝良來了 ， 癡迷于養壺的泉州人就越來越多了 。 “一方面是泉州人的接受能力強 ， 另一方面也與當地的經濟水平有關系 。 ”周勝良覺得 ， 紫砂藝術雖然在泉州起步晚 ， 可潛力很大 ， 發展的腳步也邁得比別的地方快 。 現在 ， 他還是每個月至少往返兩次宜興老家和泉州之間 ， 為泉州愛壺的人淘一些宜興那里的好壺和小擺件 。 當然 ， 回去的時候他也沒忘記帶上些泉州的鐵觀音給親戚朋友 。
把紫砂壺當孩子養
“做壺先做人 ， 壺品如人品 。 ”如果你有機會去江蘇宜興 ， 在周勝良的家 ， 你會看到客廳上這幅題字 。 這幅字的作者 ， 正是引他入門紫砂藝術的朋友———國家級工藝美術師高駿———所贈 。 搬了4次家 ， 每一次周勝良都會將這幅字懸掛在家中的客廳 ， 用于自省 。
心煩意躁的人無法養壺 ， 因為無法進入境界 ， 用平和的心態去慢慢澆灌那把壺；而只有心態平和的人 ， 才能品味出紫砂的溫潤和茶香的濃郁 。 “無法描述戀上紫砂的心情 ， 覺得養壺就像養孩子 。 ”周勝良說 ， 勤以茶養壺 ， 但茶壺也需要“休息” 。 “休息”一段時間后 ， 土胎能徹底自然干燥 ， 再使用時才能更好地吸收 。 一股腦兒全扔進茶水里養 ， 只能糟蹋了紫砂本身 。
把紫砂當成事業來做 ， 不小心被看客失手打碎了 ， 他也不惱怒 。 周勝良說 ， 前兩天有一個偶然路過的客人 ， 進店把玩 。 看得出只是個好奇的過路人 ， 誰知道一不留神就摔碎了一件“童子賜百福”的大茶壺 。 要知道 ， 這件至少也是價值兩三千元的紫砂壺呢 。 遇到這種情況 ， 周勝良都會安慰自己 ， 也安慰已經擔心得不知如何是好的客人：“沒辦法 ， 也許這把壺真不該屬于我 ， 只能將它打爛了！”不要客人賠 ， 客人也松了口氣 。 因為對一般人而言 ， 一把不能用來吃喝的茶壺 ， 花上數千元購買是很困難的事情 。 而周勝良會等客人走后 ， 再將碎了的茶壺補好 ， 留著那已不具備收藏價值的器物作觀賞 。
文史工藝凝聚于壺
其實玩壺玩的不僅僅是修身養性 ， 紫砂藝術相關的歷史和文化在收藏者那里 ， 也必然會日積月累起來 。 要了解紫砂 ， 礦源、泥料 ， 以及不同大師的工藝特點、茶壺器形其實都值得養壺人了解和探究 。 當然 ， 和養壺一樣 ， 紫砂知識也需要時間沉淀 。 周勝良說起他早些時候剛玩壺時 ， 因為好勝心切 ， 曾經和人打過一個賭 。 那是一把紫砂壺上的印章中的字 。 “左邊一個‘東’右邊一個‘火’ ， 知道是什么字嗎？”他問一個來請他驗壺的人 。 其實是清中期“煉”字的寫法！典故是歷史上有名的“火燒東宮”事件 ， 而統治者為了避諱 ， 才下令天下改用這種寫法 。 要是沒有仔細探究過紫砂的歷史 ， 也許就不會知道 。 周勝良說 ， 為了這個輸了的賭 ， 他賠掉了兩條煙 ， 但也打下去了當時學習不精卻又過于自信的傲氣 。

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