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面包|茶餐廳3款“迷之餐點”，全都很經典，但卻很少會點

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面包|茶餐廳3款“迷之餐點”，全都很經典，但卻很少會點

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提到港式茶餐廳 ， 我很自然就想起《麥兜》里的茶餐廳經典對話……
麥兜對老板說：麻煩你 ， 魚丸粗面 。 老板：沒有粗面喔 。
麥兜：是嗎？那來碗魚丸河粉吧！老板：沒有魚丸 。
麥兜：是嗎？那牛肚粗面吧！老板：沒有粗面 。

還有麥太與餐廳伙計的經典語錄……
麥太太：常餐？常餐有什么吃的呀？
伙計：跟特餐一樣咯
麥太太：那特餐是什么東西呀？
伙計：跟快餐差不多咯
麥太太：那快餐又是什么呀？
伙計：切 ， 快餐不就是午餐嘛……

經典搞笑對白果然都是經得起時間考驗的 ， 現在再重聽都覺得很好笑！而說到茶餐廳美食 ， 也不乏經典中的經典 ， 但我今天要說的不是奶茶蛋撻 ， 而是這幾款飲品！
凍/熱鴛鴦這簡直是一個“蜜汁（迷之）”名字 ， 明明是飲品卻取名為“鴛鴦” 。 不過 ， 這杯飲品的原料和做法可是跟名字很匹配的 。
【面包|茶餐廳3款“迷之餐點”，全都很經典，但卻很少會點】
鴛鴦 ， 其實就是咖啡+奶茶 。 它可以說是源于香港特區的產生 。 至于鴛鴦的誕生有不同的講法 ， 有說是為了讓碼頭工人迅速需要補充體力的特調飲品 。 因為當時的工人在下午三點一般都會來份下午茶 ， 于是將提神的咖啡加入奶茶變成鴛鴦 。
另一種說法則是大約在1955年 ， 有茶客認為奶茶對腸胃刺激大 ， 但咖啡又太燥熱 ， 所以師傅就取兩者平平衡調制出一半咖啡一半奶茶的“鴛鴦” 。

至于為何取名為鴛鴦 ， 是基于雄性和雌性鴛鴦形影不離的特性 。 它們即使各有不同 ， 仍能和諧共處 。 就像奶茶+咖啡交融在一起協調出相輔相成的味道一樣 。
你如果你既喜歡咖啡的醇香 ， 又鐘情奶茶的絲滑 ， 那點一杯鴛鴦就可以同時滿足兩個愿望 。
要沖出一杯好喝的鴛鴦 ， 每家茶餐廳都有自己私藏比例 。 有“高手”建議 ， 最佳的配比是7成奶茶配3成咖啡 。 沖調時還要控制好兩者的溫度 。

聽起來好像不是很復雜 ， 但是有[奶茶之父
之稱的黃家和師傅認為 ， 沖鴛鴦比起沖奶茶還要難 ， 更稱 ， 茶餐廳訓練奶茶師傅 ， 基本學師是3年 ， 但沖鴛鴦則至少要5-6年 。
不過 ， 讓人萬萬沒想到的是 ， 這款如此有香港特色的飲品 ， 如今已不復過往受歡迎了 。 在2019年一項[十大最常點的港式飲品
的調查中 ， 鴛鴦僅排第9 。

“忌廉溝鮮奶”汽水在香港舊時 ， 大多數人都稱它為“荷蘭水” 。 最初的時候算是奢侈零食了 。 早在70年代 ， 金黃色的“玉泉忌廉味汽水”登陸香港后 ， “華皮洋骨”的茶餐廳順勢就推出了“忌廉溝鮮奶”這款迷之飲品 。

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