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包子|美國辣醬潛伏中國30年，卻被誤認是國貨，一年收入是老干媽的7倍

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包子|美國辣醬潛伏中國30年，卻被誤認是國貨，一年收入是老干媽的7倍

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憑啥超越老干媽？美國辣醬巨頭深藏中國30年 ， 常被認錯是國貨
談到辣椒醬你會想到什么？
相信很多人便會脫口而出：“老干媽”！
在中國的市場上 ， 老干媽是當之無愧的辣椒醬龍頭 ， 不管是泡方面還是居家日常都少不了老干媽辣椒醬的身影 ， 甚至還有不少學生帶著老干媽去國外留學 。
在不少人的印象中 ， 老干媽便是辣椒醬行業的第一名 ， 但其實并非如此 。

最近某財經媒體報道 ， 在中國辣椒醬行業排名第一的并不是老干媽 ， 而是一家美國的辣椒醬企業 ， 這家美國辣醬潛伏中國市場近30年 ， 還娶了一個中式名字 ， 常被認錯是國貨 。
這家美國辣醬企業一年收入超377億 ， 是老干媽收入的7倍 ， 很多人都沒有聽說過這家辣椒醬 ， 今天我們就一起來看看深藏中國30年的美國辣椒醬憑啥能夠超越老干媽 。
一、創新力強
這個美國辣椒醬名為：味好美 。
一聽名字大家都感覺這是一家中國企業 ， 但其實這是一家美國傳統的醬料企業 ， 早在1989年 ， 已經創辦130年的味好美創始人 ， 在其一百歲生日宴會時 ， 宣布正式進軍中國市場 。
一開始這家美國醬料企業沿用英文名字 ， 導致銷量不好 ， 于是便改名為：味好美 ， 取了一個中國人愛聽的名義 ， 為了打開中國市場 ， 這家企業開始進行本土化口味研究 ， 招募了一大批中餐廚師 ， 研究中國人愛吃的醬料 。
于是從川味辣椒醬 ， 到甜辣醬 ， 到番茄醬 ， 孜然粉 ， 胡椒粉只要是烹飪行業用得到的調味品 ， 它都有相應的產品 。
跟老干媽幾十年不變的口味不一樣 ， 味好美更懂得對口味進行創新改良 ， 按照市場的需求進行研發創新 ， 產品線更加豐富 ， 銷量也就越來越高 。

二、走餐飲渠道跟老干媽不一樣 ， 這家美國辣醬企業主要的銷售渠道并非零售 ， 而是餐飲渠道 ， 老干媽在超市里隨處可見 ， 大家都很喜歡買來拌面或者拌飯吃 。
但是味好美卻很少人會在超市里購買 ， 普通消費者更是沒有聽過這個名不見經傳的美國辣醬 ， 但是在餐飲渠道卻是比老干媽名聲還響亮 。
根據餐飲協會數據顯示 ， 2021年全國餐飲市場規模突破5萬億 ， 其中調味品市場規模在萬億左右 ， 如此巨大的市場 ， 便是這家美國辣醬企業的主打市場 。

以甜辣醬為例 ， 中國消費者都熟悉了老干媽的味道 ， 餐飲店廚師在做菜品時如果繼續使用老干媽制作菜品 ， 那么菜品的口味特色便沒有了 ， 顧客早就吃膩了 。
而甜辣醬卻是開辟了另外一個味型 ， 在荔枝肉 ， 紅燒肉 ， 牛排等菜品上放入甜辣醬可以讓顧客獲得更新奇的口味 ， 從而幫助餐飲店獲得顧客的青睞 。
再加上其本身主打的番茄醬 ， 胡椒粉 ， 椒鹽粉等各種中西結合的調味品 ， 有些菜 ， 不用它的調味品 ， 廚師就做不出相應的味道 ， 從而讓它在餐飲渠道上混得風生水起 。

三、老干媽口碑下降很多人都反應老干媽沒有以前好吃了 ， 這確實是事實 。
1947年出生的陶華碧 ， 今年已經75歲高齡了 ， 早就到了退休的年紀 ， 前幾年陶華碧傳位給了兩個兒子 ， 讓他們負責接班 。

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