【干鍋豆腐的家常做法 干鍋豆腐的家常做法教你怎么做好吃】1、材料：豆腐6塊、香菇少許、口蘑少許、木耳少許、小米椒適量、蒜苗少許、豆瓣醬5大勺、料酒1大勺、白糖少許、鹽少許、雞精少許、高湯1小碗、麻辣鮮少許 。
2、詳細步驟：豆腐對半切兩次成四小塊 ， 瀝干水備用 。口蘑、香菇和木耳切成小塊 。小米椒切碎 ， 蒜苗斜切成段 。炒鍋放適量油燒熱 ， 下豆腐煎 。煎至兩面金黃微焦 ， 出鍋備用 。
3、炒鍋里留適量油 ， 放入小米椒和蒜苗炒香 。下料酒、豆瓣醬和白糖炒勻把配料放入炒勻 。下豆腐 ， 再放醬油 ， 加高湯 ， 炒勻后燒開 ， 放鹽和雞精 。至湯汁濃稠 ， 撒上麻辣鮮 ， 放入小鍋 ， 小火加熱 ， 邊煮邊吃

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