狗不理包子的做法狗不理包子怎么做 _知識經驗

【狗不理包子的做法狗不理包子怎么做】1、主料：小麥面粉600克，肥瘦豬肉500克。調料：大蔥15克，味精3克，料酒6克，醬油25克，堿1克，香油25克，鹽3克，酵母15克。
2、將蔥去皮洗凈切成末備用；豬肉洗凈，剁成肉末，備用。
3、將豬肉放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料。
4、將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。
5、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

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