可以放冰箱，也可以常溫，開袋了的蓮子建議冰箱里保存 。
但放入冰箱前最好用保鮮膜或者保鮮袋密封好，放在冰箱的保鮮層的話可以放半年，以免受潮和串味 。
量少時，可采用速凍法，放入冰箱冷藏，使蓮子不生蟲 。
干蓮子中含有大量淀粉，如果保存不當，容易受潮、生蟲 。
【干蓮子需要放冰箱保存嗎？】
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