與圓白菜相比 ， 紫甘藍的營養價值相對較高 。
紫甘藍中維生素C的含量（26毫克/100克）高于圓白菜（16毫克/100克） 。含量是芹菜梗和生菜的13倍 ， 李子的18倍 ， 蛇果和火龍果的13倍 。近9次 。
紫甘藍的葉酸含量很高 ， 每100克葉酸含41.9微克 ， 而圓白菜含30.9微克 。紫甘藍富含鉀 。每100克含鉀177毫克 ， 比芹菜所含的鉀128毫克還多 ， 遠高于圓白菜的46毫克；紫甘藍的鈣含量（65毫克/100克）也高于圓白菜（28毫克/100克） 。
紫甘藍富含花青素 ， 每100克含256毫克 ， 遠高于圓白菜等蔬菜 。花青素具有抗氧化作用、抑制炎癥、改善視力 ， 并降低患 2 型糖尿病和心血管疾病的風險 。

【紫甘藍和圓白菜哪一個營養高】

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