【六月黃是河蟹還是海蟹】六月黃是河蟹 。
所謂“六月黃”是指性腺發育不完全的“童子蟹” 。每年農歷6月，也就是公歷7月左右，市場上都可以買到 。這些經歷多次脫殼的“小螃蟹”體重一般在22左右，具有殼脆、殼軟、味足、肉豐滿的特點 。六月黃主要吃公蟹，公蟹以殼薄、肉嫩、肉黃而聞名 。
“六月黃”尚未完成蛻皮 。其殼色與成熟大閘蟹不同，不能用“青背白腹”的成年大閘蟹標準來衡量 。用手觸摸“六月黃”的蟹爪 。它摸起來很軟 。螃蟹不像秋風過后那樣狂躁 。面對外界的壓力，它只是在毫無抵抗的情況下錯誤地舞動大鉗 。這是“六月黃”的一大特色 。

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