1、食材：蒜末 ， 蔥 ， 青椒2個 ， 茶樹菇適量 ， 鹽 ， 醬油 ， 雞精 。
2、茶樹菇用水泡發 ， 洗凈 ， 切斷 。
3、蔥切斷 。
4、青椒切成片 。
5、將茶樹菇入開水中焯一分鐘 ， 撈出瀝干水分 。
6、鍋中放油 ， 燒熱 ， 放入蒜 ， 蔥 ， 青椒翻炒至青椒變色 。
7、加入茶樹菇繼續翻炒后 ， 加入鹽 ， 醬油（建議用淡醬油）翻炒均勻 。
【爆炒新鮮茶樹菇 干炒茶樹菇】8、加入雞精 ， 即可出鍋盛出 。
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