平安時代中后期 ， 日本停派遣唐使 ， 外戚藤原氏掌握國政 ， 對當時北宋^***采取了消極交往的態度 。 日本進入文化相對獨立發展的時期 ， 史稱國風文化 。
北宋時 ， 中國茶業繼續發展 。 宮廷主要飲用建安貢焙生產的龍鳳團茶 ， 精微奢華 。 民間飲用則延用唐朝制法的餅茶和新發展起來的散茶 。 茶葉生產以從唐代沿襲下來的餅茶為主 。 同時散茶生產也獲得發展 。 從沈括《本朝茶法》嘉佑六年（1062年）對榷茶的統計 ， 幾乎在所有的茶區都同時生產餅茶和散茶 。 浙江自顧渚貢茶苑取消后 ， 茶葉生產即以散茶為主 ， 制作方法為采、蒸、烘干 ， 飲用方法多取煎飲 。 部分細嫩高檔散茶 ， 可烘干研抹點飲 ， 稱末茶 。 歐陽修《歸田錄》對當時茶葉生產有所描述 。
蠟茶出于劍、建 ， 草茶盛于兩浙 。 兩浙之品 ， 日注為第一 。 自景佑以后 ， 洪州雙井白芽漸盛 ， 近歲制作尤精 ， ……其品遠出日注上 ， 遂為草茶第一 。
這一時期 ， 中國的飲茶文化沒有及時通過正式的渠道傳達到日本 。 平安中后期的飲茶活動在平安前期的基礎上繼續發展 ， 以文人茶、寺院茶和儀典茶作為主要特點 。 飲茶停留在貴族、文人、僧侶的生活中 ， 飲茶者會少量自植 。
除皇宮中的茶園外 ， 在關西還有一些零散的屬于私人或寺院的茶園 。 日本漢學家、詩人島田忠臣（823―891年）就有“見我銚中失蟹眼 ， 聞君園里成茗茶”的詩句 。 慶滋保胤（？―1002年）在游記《藥王寺訪問記》中記載：
參河州碧?？び幸坏缊鲈凰幫跛?， 為行基菩薩昔日建立之所 。 圣所雖舊 ， 風物惟新 。 前有碧琉璃之水 ， 后有黃纈之林 ， 有草堂、有茅屋、有藏經、有鐘樓、有茶園、有藥圃 。
【日本茶國風文化】公元11世紀 ， 小茶園擴大到關西以外的地區 。 《總國風土記》記載：“后三條天皇（1068―1072年在位）時 ， 全國著名的茶產地有甲斐國（現山梨縣）的八代郡、參河國（現愛知縣）的八名郡、但馬國（現兵庫縣） 。 ”

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