【白貝蒜蓉做法 如何做白貝炒蒜蓉】1、準備好新鮮的白貝，如果有壞的要扔掉 。
2、白貝用清水先清洗一遍，把外殼上的泥沙清洗 。然后放點白醋、鹽，浸泡3分鐘 。
3、用白醋、鹽浸泡過的白貝，會吐出很沙子，變的非常干凈 。這個時候再用清水沖洗干凈，撈出，瀝干水 。
4、把蒜、生姜分別洗凈，切片 。熱鍋，倒油，放入生姜、大蒜、洗凈的白貝，大火爆炒 。
5、加一小勺白醋、鹽，翻炒白貝 。因為加醋、鹽，加上受熱，白貝很快就張開殼，繼續大火翻炒，一定要大火 。
6、炒熟的白貝，加點生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均勻即可出鍋 。

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