【春筍不去皮能吃嗎？】春筍的根部是需要去皮的 。
春筍表面的皮很硬，而且春筍長在土里，所以挖出來的時候，筍的表面還粘著泥土和其他一些污垢，所以上面的皮必須去除，以便可以干凈地食用 。
只有衛生，才能品嘗到春筍鮮嫩的味道 。
如果不去掉，春筍會嚼得很老，失去原有的味道 。
所以買的春筍最好去皮 。
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