好蟹 ， 蟹殼背面黑綠色 ， 有光澤 ， 蟹肉厚；壞螃蟹有黃色的殼和薄薄的蟹肉 。
鮮活蟹殼青黑色 ， 有光澤 ， 肚臍飽滿 ， 腹部白色；奄奄一息的蟹殼是黃色的 ， 蟹腳是軟的 ， 很難把它轉右 。
挑選螃蟹時 ， 你必須買新鮮的 。不要吃正在死亡或已經死亡的食物 。吃死螃蟹會嚴重影響你的健康 。選擇時 ， 您可以將螃蟹抬到燈光下 ， 并查看蟹殼的鋸齒狀頂部 。如果根本沒有透光 ， 那就證明它很胖 。相反 ， 它不是太滿 。螃蟹需要換殼 。剛換過殼的螃蟹消耗大量能量 ， 所以肉肯定不多 。不要買這個 。

【螃蟹青殼和黃殼的區別】

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