【自制冰激凌很硬的原因 自制冰激凌很硬有如下原因】1、可能是在冰淇淋制作過程中淡奶油添加不足使冰淇淋硬化 ， 也可能是冰凍時間太長 ， 冰凍程度太強導致的 。
2、另外 ， 制作冰淇淋的方法：首先將蛋黃加糖打勻 ， 然后加入牛奶打勻 ， 再倒入小鍋內小火加熱 ， 一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關火放涼備用 。
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