【麻辣大頭菜要怎么做才好吃 麻辣大頭菜的做法步驟】1、用料:大頭菜5000g ， 辣椒粉500g ， 花椒粉200g ， 酒100g ， 鹽400g ， 味精 ， 雞精50g 。
2、大頭菜洗干凈 ， 腌制的時候放鹽和酒 。
3、用刀切片 ， 注意不要切掉 ， 切成連體的 。
4、切片 ， 這次要切掉 。
5、辣椒花椒 ， 雞精味精一起包入大頭菜里面 ， 注意可以整個包 ， 也可以切片 。
6、真空包裝好 。

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