一般用高火蒸 。
準備材料：大閘蟹、蔥、姜和料酒 。清洗螃蟹 。螃蟹洗凈后 ， 放在盤子上 ， 加入姜片、蔥料酒和少量水 ， 放入微波爐中高溫加熱8分鐘 ， 翻轉一半 。在微波爐里蒸螃蟹時 ， 你必須放一點水 ， 但不要放太多 。否則 ， 就不容易掌握蒸煮時間 。蒸得太長或太短都不好 。在微波爐里蒸螃蟹時 ， 螃蟹的水分會蒸發 。加少量的水正好滿足這個要求 ， 蒸出來的味道也不那么干 。

【微波爐蒸大閘蟹要用什么火】

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