雞蛋土豆絲怎么炒最好吃雞蛋土豆絲怎么炒好吃又簡單 _知識經驗

1、土豆400克，雞蛋2個。油適量，鹽1勺，姜適量，蒜適量，蔥適量。
2、土豆洗凈，切成細絲。
3、將土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽，浸泡一段時間。
4、雞蛋2個打入碗中。
5、紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
【雞蛋土豆絲怎么炒最好吃雞蛋土豆絲怎么炒好吃又簡單】6、將雞蛋打散，加適量水后攪勻，鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒。
7、雞蛋炒成塊后盛入碗中。
8、炒鍋另倒油，油熱后先放蒜末和紅椒爆一下。
9、接著倒入泡好的土豆絲翻炒。
10、放入事先調好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成）。
11、再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
12、關火后撒上香菜末，裝盤即可。

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