1、將金耳放到清水中泡發，至少要泡12個小時左右 。把金耳的根蒂上面的黑色的雜質，用小刀給清洗干凈備用 。
【鮮金耳怎么炒好吃 新鮮金耳吃法和做法】2、金耳還有青辣椒，臘肉都給切成小塊狀備用 。熱鍋下油，等油熱好之后，把干辣椒也放到鍋中，再把臘肉放到鍋中，炒合均勻 。
3、接著加入金耳還有青辣椒，耗油，醬油，鹽，雞精，炒合好之后，就可以起鍋進行食用了 。
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