一般選取當年的凈果皮陰干，裝兩層塑料袋，密閉保存一年，第三年使用效果最好 。
此時的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好 。
保存之前一定要注意，將鮮橘皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農藥和保鮮劑 。
陳皮必須保持干燥，可曬干后放入密封玻璃瓶內，再放到冰箱的冷凍室內保存，貯藏期內如發覺潮濕，就要再次曬干或焙干，如此可長期收藏 。
【新會陳皮怎么保存最好】存放的越久，其藥用功效就越好，價值也越高 。
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