1. 首頁 > 生活百科 > >

苗栗縣的養生飲品：酸柑茶

茶知識茶藝茶道

酸柑茶是古早客家人養生飲品 ， 酸酸甜甜的滋味 ， 熱飲潤喉 。 苗栗縣頭份鎮茶農許時穩說 ， 把酸柑茶塊放進開水煮沸 ， 加入冰糖及檸檬片、金桔提味 ， 冰鎮后也是生津止渴的消暑飲品 。 許時穩說 ， 酸柑茶是以虎頭柑制成 ， 虎頭柑為春節應景飾果 ， 紅橙表皮吉祥討喜 ， 果肉極酸無比 ， 但勤儉的客家人不舍丟棄 ， 便利用制茶過程中淘汰的茶角 ， 塞入虎頭柑內 ， 再烘制成酸柑茶磚 ， 敲碎后沖泡飲用 ， 滋味酸甜參半 ， 成為客家獨特茶品 ， 坊間1斤售價約600至1000元不等 。 許時穩說 ， 經烘制的虎頭柑外表黑硬 ， 其貌不揚 ， 但喝起來清香潤喉 ， 用途廣泛 ， 在現代講究養生風潮下 ， 酸柑茶也成了熱門的養生茶飲 。 尤其虎頭柑烘干以后的皮就是所謂「陳皮」 ， 據中醫書籍記載 ， 陳皮具止咳、化痰效果 ， 他小時候咳嗽 ， 長輩都會煮酸柑茶給他喝 。 【苗栗縣的養生飲品：酸柑茶】許時穩說 ， 酸柑茶飲煮法簡單 ， 以2公升的水為例 ， 首先將水煮沸 ， 再放入約10克的碎茶磚續滾5分鐘 ， 起爐前再添入少許冰糖及金桔、檸檬片提味 ， 冷藏后就是夏日消暑冰飲 。

    猜你喜歡