一般都會放涼了再密封保存 。
回油是指月餅放置一段時間后 ， 餅皮吸收了一定量的月餅餡中的水、油、油后 ， 餅皮會變得松軟油膩 。這時候月餅的口感會達到最好 。因此 ， 月餅在食用前需要經過一個回油的過程 。
【月餅回油需要放涼再密封嗎？】一般來說 ， 完成回油現象需要3-5天 。另外 ， 回油的速度與糖漿的轉化效果有很大關系 。一般在家里烤的月餅 ， 冷到暖的時候可以用密封袋裝好 ， 然后放入冰箱 。

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