【清蒸鯉魚怎么做好吃又簡單 清蒸鯉魚怎么做好吃】1、鯉魚一條，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞油適量 。
2、將鯉魚去鱗、鰓、內臟，清洗干凈 。
3、放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜切一刀 。
4、用鹽抹勻魚身，腌漬片刻 。
5、用旺火，沸水，足氣蒸10-15分鐘 。
6、蒸至魚珠突出，魚肉籽生，嫰熟時取出 。
7、揀去蔥段、姜片、蒜片 。
8、滾上一滾，淋上雞油，澆在魚體上 。

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