【伊犁碎肉拌面的做法 伊犁碎肉拌面怎么做好吃】1、食材與配料 牛肉或羊肉切碎 ， 土豆切小丁 ， 辣椒切小丁 ， 白菜切小丁 ， 西紅柿一個切丁 ， 蔥姜蒜少許 。鹽 ， 花椒 ， 醬油 。剁椒少許 。
2、新疆伊犁碎肉拌面 ， 原來這樣做 ， 這還是新疆拌面嗎
3、鍋里倒植物油加幾粒花椒燒熱 ， 熱后蔥姜蒜熗鍋炒出香味 。
4、加入碎牛肉炒至牛肉變色 。
5、加入土豆丁 ， 炒幾分鐘 ， 土豆要炒至剛剛開始融化 ， 最后一些土豆泥融化在湯汁里 ， 湯汁更加濃郁 。
6、加入少許剁椒 ， 翻炒均勻 。
7、然后倒入西紅柿丁 ， 炒至西紅柿軟化 ， 加水燒開 ， 水可以多一點 ， 少了會干 。
8、湯沸騰后倒入辣椒丁 ， 白菜丁 。翻炒均勻 ， 加少許醬油 ， 調好鹽的味道 ， OK 。
9、菜就炒好了 ， 趕緊準備面 。
10、面條抻好后下沸水煮熟 ， 撈出過水 。
11、澆上菜 ， 倒點醋 ， 拌起來吃 ， 味道好極了 。

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