【明氏燒餅的做法和配方 怎么做明氏燒餅】1、準備好所需要的食材，把餅坯食材內的面粉放在盆中，加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然后加入玉米油，
2、攪拌均勻后，揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘 。現在來做油酥，準備一個干凈的小碗，把油酥食材中的面粉、鹽、五香粉倒入碗中，加入玉米油攪拌均勻就是油酥了，非常簡單 。
3、調好的油酥是有些稀的狀態，這種是稀油酥 。面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來 。用小搟面棍從中間向兩邊搟長，然后上下折成三折，重復一次 。最后再搟長，稍微整理一下，成為一個長方形的燒餅坯 。
4、全部做好后，表面刷上蛋液，撒上適量白芝麻，靜置15分鐘 。燒餅靜置的時候正好預熱烤箱，上火210度下火190度預熱10分鐘 。

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