【蟲草花的功效與作用吃法大全 蟲草花的烹飪方法】1、蟲草花帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物及其蟲草素、甘露醇、SOD、核甘酸等成份，在其中蟲草酸和蟲草素可以綜合性調養人機對戰身體自然環境，提高身體巨噬細胞的作用，對提高和調整人體免疫作用、提升身體抗病性工作能力有一定的功效 。有利腎臟、補精粹、活血止咳化痰的作用，關鍵用以醫治眩暈耳鳴、記憶減退失眠、腰酸腿軟、陽萎早泄、咳嗽痰多虛喘等癥的輔助醫治 。
2、蟲草花炒肉 。材料：豬肉200克、蟲草花5至10克、高湯些許、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、蔥花各適量做法：將蟲草花洗凈后,用溫水浸泡10分鐘備用 。將豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味 。把醬油、35克淀粉放入碗內，加高湯勾兌成芡汁 。開鍋下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入高湯繼續翻炒，最后以鹽、糖調味即成 。再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入浸泡好的蟲草花，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻和切好的蔥花，即可 。
3、蟲草花燉雞 。主料：鮮雞300克、蟲草花15克 。做法：鮮雞洗凈，斬件 。姜去皮，切片 。將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可 。如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時即可 。
4、蟲草花排骨湯 。材料：排骨適量、蟲草花適量、鹽適量 。做法：蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中 。洗凈高壓鍋，倒入排骨 。再倒入蟲草花 。再加適量水，適量鹽，稍遙勻 。蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然后轉小火燜30分鐘即關火 。

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