1、煮整個茄子的話需要水開了之后煮8-10分鐘，但如果是切成片狀煮的話，一般1-3分鐘即可 。
【蒸茄子大概煮多久熟了才能吃 茄子蒸多久才熟】2、茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，還含膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿，食用價值高 。
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