西紅柿怎樣挑選好吃挑選西紅柿小訣竅 _知識經驗

1、看皮的薄厚。番茄有薄皮和厚皮之分。薄皮番茄主要是以粉紅色的居多;厚皮番茄以深紅色居多。薄皮番茄皮薄，汁液多肉偏軟，鮮食口感比較好吃;相對來說，厚皮番茄的皮厚汁少，適合做菜。
2、看果肩。看果肩是否綠色多，果肩是指的番茄蒂部外面的部分。如果果肩綠色多，則表明果實還沒有完全成熟，購買時優先選果肩全紅的或綠肩少的。
【西紅柿怎樣挑選好吃挑選西紅柿小訣竅】3、掂重量。一般來說，有果實膨大期氮肥或水過多，使果皮生長過快造成的空心果，空心果一般個頭偏大，重量卻輕;果肉生長少、汁水少，掂一下西紅柿的重量就能分辨出來。
4、看果形。果形，有無尖頂。有尖頂的番茄多數是激素施用過多;一般來說，保護西紅柿離不開激素，但是激素的用量并不大，不會影響人的健康。尖頂番茄并不都是激素造成的，目前也有個別品種本身就是尖頂的。

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